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牛東發(fā)菜為什么被禁止?發(fā)菜有毒嗎?

移動版 作者:發(fā)菜 來源:衡水新聞網(wǎng) 2024-05-07 11:35:47 潛山信息港

牛東發(fā)菜為什么被禁止?發(fā)菜有毒嗎?發(fā)菜,顏色烏黑,狀如發(fā)絲。牛東發(fā)菜為什么被禁止?因為發(fā)菜,國家一級重點保護(hù)野生植物。發(fā)菜始見載于清代李漁的閑情偶記,菜有色相

  牛東發(fā)菜為什么被禁止?發(fā)菜有毒嗎?發(fā)菜,顏色烏黑,狀如發(fā)絲。牛東發(fā)菜為什么被禁止?因為發(fā)菜,國家一級重點保護(hù)野生植物。發(fā)菜始見載于清代李漁的閑情偶記,菜有色相最奇而為,則西秦所產(chǎn)生之頭發(fā)菜是也浸以滾水,拌以姜醋,其可口倍于藕絲、鹿角菜。據(jù)傳,唐宋時期,發(fā)菜已是出口物資,又一傳說,漢代蘇武牧羊北海濱時,以發(fā)菜充饑,此說如有據(jù),則漢代即已食用。
牛東發(fā)菜
  發(fā)菜在甘肅張掖市山丹縣境內(nèi)分布和生長非常廣泛,群眾也早有食用習(xí)慣。改革開放以后,隨著商貿(mào)流通的發(fā)展,山丹發(fā)菜逐步走出山丹,享譽(yù)南北,成為山丹一珍。天然發(fā)菜具有解毒清熱、理肺化痰、調(diào)理腸胃的作用,尤其具有降血壓的獨特功效。
  也被人稱之為地毛。是一種極名貴的食物。發(fā)菜諧音發(fā)財,與甜食搭配烹制為佳,深受廣東一帶人們的喜愛。在山丹大量收購,經(jīng)加工包裝成為烹制佳肴、饋贈親友的上品,也成為山丹物產(chǎn)的一張名片。
  發(fā)菜有毒嗎?
  發(fā)菜,藻類植物中藍(lán)藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類。細(xì)胞全體呈黑藍(lán)色。可食用發(fā)菜貼在于荒漠植物的下面,因其形如亂發(fā),顏色烏黑,得名發(fā)菜也被人稱之為地毛。藻體毛發(fā)狀,平直或彎曲,棕色,干后呈棕黑色。往往許多藻體繞結(jié)成團(tuán)。大量產(chǎn)于中國內(nèi)蒙古自治區(qū)、寧夏回族自治區(qū)和甘肅、青海、陜西等省的干旱和半干旱地區(qū)。
  發(fā)菜是高原特有的野生陸地藻類生物,因形似人的頭發(fā)而得名,纖細(xì)如發(fā)絲,俗稱頭發(fā)菜。青海的湟水、黃河?xùn)|部流域的腦山山坡、溝壑地段和牧區(qū)草原分布較多,每年夏末秋初為發(fā)菜的盛產(chǎn)期。每當(dāng)夜降春雨,晨沐朝陽之時,潮騰騰的山坡上,一團(tuán)團(tuán)黑如青絲,狀若亂麻的東西或纏繞在草根里,或緊貼在地面上,閃著烏油油的亮光。一般在早晨和雨后,用鐵絲耙或竹耙扒菜。采集后輕輕拍打,抖土塊,揀其雜質(zhì),晾干后梳理成綹,即為成品。可以說,陰雨天氣是發(fā)菜生長的最佳氣候,濕潤是發(fā)菜豐產(chǎn)的條件。
  從八十年代初至今,我國北方草原地區(qū)摟發(fā)菜、濫挖甘草和麻黃草的問題越來越嚴(yán)重,給生態(tài)環(huán)境和社會安定造成了極大的危害,草原植被受到大面積破壞,原本十分脆弱的生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步惡化,加速了草原沙化和一些珍稀物種的滅絕。據(jù)國家環(huán)保總局的有關(guān)調(diào)查,每年都有大批寧夏等地的農(nóng)民涌入內(nèi)蒙古草原摟發(fā)菜。
  有關(guān)學(xué)者明確指出,發(fā)菜沒有食用及營養(yǎng)價值,發(fā)菜含氨基酸代謝物毒素BMAA,會影響神經(jīng)細(xì)胞,海外已有學(xué)術(shù)研究指出發(fā)菜可能含有與柏金遜癥和老人癡呆癥有關(guān)的毒素。加上采摘發(fā)菜嚴(yán)重影響生態(tài)環(huán)境,呼吁市民全面停食,不要為了“發(fā)財”的意頭而讓社會破財。

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